快速高質(zhì)
冷卻效率高。從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食品種類而定），大幅縮短等待時間，冷卻產(chǎn)能相較于傳統(tǒng)方式成倍提升，滿足規(guī)模化生產(chǎn)的需求。
冷卻效果好。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，冷卻后的食材內(nèi)外溫度均勻，抑菌抗氧化，有效防止烘焙類產(chǎn)品的塌腰、回縮、開裂、粘連等問題，保持良好的外觀、口感與營養(yǎng)，并延長食品保質(zhì)期。
安全控菌
設(shè)備重視衛(wèi)生防護，集成多項控菌設(shè)計，嚴(yán)防食品污染隱患。作業(yè)前啟動蒸汽射流器預(yù)先對真空管路滅菌，創(chuàng)造潔凈環(huán)境，防范交叉污染。冷卻艙門框處采用食品級硅膠條密封，防止異物入侵，避免細(xì)菌感染。
設(shè)備頂部采用172°傾角設(shè)計，避免冷凝水滴落造成二次污染。雙向貫通門設(shè)計，避免冷熱區(qū)空氣對流，保持出料車間的衛(wèi)生。0.16μm復(fù)壓過濾器，確保復(fù)壓時吸入的空氣潔凈安全。
節(jié)能降耗
專業(yè)調(diào)校和優(yōu)化的真空系統(tǒng)，低碳、節(jié)能、環(huán)保。冷水機根據(jù)環(huán)境溫度智能切換工作模式、聚氨酯發(fā)泡阻隔熱交換，減少能源浪費。復(fù)壓過濾器經(jīng)過清洗后可以重復(fù)利用，減少成本開銷。
潔凈衛(wèi)生
設(shè)備防水防塵，可直接進行擦拭清洗、高壓水洗、化學(xué)清洗，方便日常清潔維護。無縫焊接內(nèi)膽、圓管吊架、“工”字型滑軌等細(xì)節(jié)，避免衛(wèi)生死角，易清洗不殘留。防滴頂蓋與過流部件采用易拆設(shè)計，確保清洗無障礙。貫通門支持冷熱車間分離，便于控制車間環(huán)境的衛(wèi)生。
運行穩(wěn)定
設(shè)備選材精良、功能穩(wěn)定，使用壽命長。
食品級不銹鋼、硅膠等原材料，耐用抗老化；電器配件來自國際優(yōu)質(zhì)品牌廠商，品質(zhì)有保障。
柜體、柜門采用加強筋設(shè)計，抗負(fù)壓不變形。PLC抗干擾能力強，穩(wěn)定性有保障。電控箱內(nèi)置過載、漏電保護器，保障生產(chǎn)安全。